ブルーベリーは目にいいとのこと。　
生で食べてもよし、ジャムやブルーベリー酒にして保存するのもいいでしょう。
なんと、冷凍では２年間保存できるそうです。

ブルーベリージャム

【材料】
ブルーベリー　　３００ｇ
砂糖　　　　　　１８０ｇ
レモン汁　　　　半個分

【作り方】
①　ブルーベリーは、水に浮かせてそっと洗い、自然乾燥します。

②　鍋に入れ、砂糖を加えて１～２時間放置しておくと、汁が出てきます。　　
　　（水を加えない事がポイント）

③　レモン汁を加えて、中火でアクをとりながら 艶が出るまで煮つめます。
　　ジャムが冷えるとゼリー化します。


【ジャム作りの知恵袋】

・　ジャムとは、「　ゼリー化してこそジャム　」と呼ばれるそうです。

・　ジャムにするときは、その果実が完熟したものを使います。　
　（　ペクチンが一番ゼリー化しやすい　）

・　ゼリー化するのは、果実に含まれる食物繊維のペクチンが、
　　糖と酸のはたらきで変化するからです。
　（　レモン汁を加えると安心です　）


作ったジャムをケースに入れ冷凍保存できます。
また、冷凍しておいたブルーベリーを使って
時々ジャム作りをするのも,楽しいですよ　！！