2005⁄10⁄23(Sun)　01:43　ハーブ園 | CM(0) | TB(0) | ↑TOP

　　バジルを収穫したので、冷凍保存したり、バジルバターやバジルペーストを作りました。バジルペーストの作り方は、「あした天気にすーるぞ」のkamecomさんがとてもきれいに書かれています。私はバジルバターの作り方をご紹介します。


バジルバター


材料
バター　　２００ｇ
バジル　　大さじ２～３
好みでレモン汁少々、にんにく少々

作り方
①バターは室温で柔らかくしておく。
②バジルはよく洗って、キッチンペーパーや布巾でよく水気をとり、細　かく刻んでおく。
③刻んだバジルをバターに練り混ぜる。好みでレモン汁やすりおろした　にんにくを混ぜてもよい。

ローズマリーやタイム、セージなどを使ったハーブバターもおいしいです。　ハーブの水気をしっかり切ってから作れば、しばらく冷蔵庫で保存できます。

2005⁄10⁄02(Sun)　01:29　ハーブ園 | CM(1) | TB(0) | ↑TOP

　「ハーブの里　ドリーム」のブルーベリーも最後の収穫になりました。　ブルーベリー酒をつくりました。


ブルーベリー酒

材料
ブルーベリー　　２００ｇ
氷砂糖　　　　　　８０ｇ
ホワイトリカー　５００cc

作り方
①ブルーベリーを洗って、布巾でそっとふき、容器にブルーベリー、氷　砂糖を入れ、ホワイトリカーを注ぐ。
②４ヵ月後にブルーベリーを取り出す。

色の変わりゆくのを楽しみ、やがて寒い冬、コタツの中で手作り酒を味わう、なんてすてきな時の流れでしょう！！

2005⁄10⁄02(Sun)　00:46　ハーブ料理 | CM(0) | TB(0) | ↑TOP

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